製作委員会を組織しているのですが、当該製作委員会が申請主体になり得ますか?

製作委員会名義での申請は可能です。
当該製作委員会における中核となる団体等が映画の製作実績などの要件を充たしていれば、製作委員会名義で申請することができます。ただし、実績報告時に提出するエビデンスは、原則として、申請者名義である必要があるため、製作委員会名義でのエビデンスの用意が難しい場合は、幹事会社からの申請をお願いします。